La salute nel piatto: lo zafferano

Lo zafferano è molto in uso nell'alimentazione italiana, per colorare e profumare i risotti e le paste. Lo zafferano è anche e in assoluto una delle spezie più pregiate. In Italia si coltiva solo in alcune zone: celebre lo zafferano di Navelli in Abruzzo, di San Gavino Monreale in Sardegna e quello di San Giminiano in Toscana. L'elevato contenuto di carotenoidi, crocetina, crocina e picrocrocina, conferisce a questa spezia virtù antiossidanti. Lo zafferano ha un attività antiradicalica, cioè ostacola la formazione dei radicali liberi.

La Sardegna dice "no" al nucleare

Nel referendum per il nucleare svoltosi in Sardegna, che anticipa quello nazionale, i cittadini hanno affermato la loro volontà: "no" al nucleare. Con una buona affluenza alle urne, oltre il quorum richiesto dalla legge regionale (raggiunto il 59,34%, quando il minimo è il 33,3%), hanno votato "sì" alla domanda "Sei contrario all'installazione in Sardegna di centrali nucleari e di siti per lo stoccaggio di scorie radioattive da esse residuate o preesistenti” il 97,64% dei votanti. Soddisfatto Ugo Cappellacci, presidente della regione:"Sono felice e fiero di questo risultato, di questa grande prova dei sardi. Sono fiero della coesione della Sardegna capace di dare una prova di unità di fronte a una scelta da cui dipende il nostro futuro". Cappellacci confida inoltre che questo risultato "sia l'inizio di una stagione diversa in vista delle scelta strategiche per l'isola".

Il referendum a livello nazionale si terrà i giorni 12 e 13 giugno 2011.